Bourdain reist de hele wereld over om weinig bekende delen van de wereld te ontdekken en diverse culturen te vieren door voedsel- en eetrituelen te verkennen. Bourdain staat bekend om zijn nieuwsgierigheid, openhartigheid en bijtende humor en neemt kijkers mee buiten de gebaande paden van toeristische bestemmingen – waaronder enkele door oorlog verscheurde delen van de wereld – en ontmoet een verscheidenheid aan lokale burgers om een kijkje te bieden in hun levensstijl, en af en toe communiceert met een internationaal geprezen chef-kok tijdens zijn reizen.